Anji Bai Cha – kevätsato 2026

Anji Bai Cha eli Anjin valkoinen tee on harvinainen vihreä tee Zhejiangin maakunnan Anjin piirikunnasta. Nimestään huolimatta se valmistetaan vihreän teen tapaan. Nimen ”valkoinen” viittaa varhaiskevään hentoihin, vaaleisiin lehtiin, joiden aminohappopitoisuus on korkea. Valmiit lehdet ovat pitkiä, suoria ja smaragdinvihreitä. Hauduke on kirkas, ja siinä on hienovarainen orkideamainen tuoksu.

Kaikki tämän teen ainesosat ovat 100 % luonnonmukaisesti viljeltyjä.

Teen tausta: Anji on teen kotiseutu, ja Bai Cha viittaa kevään vaaleisiin nuoriin lehtiin. Poimintakausi on hyvin lyhyt. Runsaat aminohapot antavat teelle pehmeän, makean ja raikkaan maun. Kirkkaassa haudukkeessa on orkideamainen tuoksu ja puhdas, pitkä jälkimaku.

Suositeltu gongfu-haudutus: Käytä lasia tai gaiwania, jossa voit ihailla pitkiä, vaaleanvihreitä lehtiä. Yixing-savikannua ei suositella, sillä se voi vaimentaa herkkää kukkaistuoksua. Vesi 70–80 °C. Käytä 1 g teetä / 50 ml vettä eli noin 3 g / 150 ml. Hauduta ensin noin 50 sekuntia ja pidennä seuraavia haudutuksia 5–10 sekunnilla. Lehdistä saa vähintään viisi haudutusta.

Perustiedot: Kiinalainen nimi: 安吉白茶. Alkuperä: Anjin piirikunta, Zhejiang, Kiina. Teelaji: vihreä tee. Harvinainen varhaiskevään tee, jota arvostetaan vaaleiden nuorten lehtien, pehmeän makean maun ja hienovaraisen orkideantuoksun vuoksi.